海螃蟹一隻, 麵條適量, 蔥姜適量, 鹽適量, 干澱粉適量
1 活蟹一隻，清洗乾淨。
2 揭開蟹殼，去掉兩邊的腮。
3 將蟹從中間切開，一分為二。
4 切口處粘干澱粉。
5 坐鍋熱油，下入蔥姜煸香。
6 倒入螃蟹，翻炒。
7 兌入適量清水。
8 煮開後，下入麵條。再煮5-10分鐘至麵條熟，撒適量鹽和蔥花即可。
