原料
西紅柿1個, 豆乾2塊, 小土豆2個, 白菜2片, 蔥花適量, 白糖適量, 鹽適量
步驟
1 土豆洗凈去皮切片，豆乾洗凈切片。西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒。白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護白菜的營養素。
2 鍋中放適量油，油熱後把土豆片和豆乾切片放進去，小火慢慢煎制。煎至兩面金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆乾煎制後吃著更香更勁道。鍋中留少許底油，油熱後放蔥花炒香。
3 把番茄丁倒入鍋內。放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟。不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道。
4 鍋中加入一小碗清水。鍋中的湯汁煮開後，倒入煎好的土豆和豆乾。放入撕好的白菜塊。
5 用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起。 蓋上蓋子小火燉5分鐘。 加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用，可吃菜喝湯，主食自己選哈。
