冬至暖身糖 0

原料

嫩薑: 500g, 核桃仁: 500g, 黑芝麻: 250g, 桂圓肉: 250g, 紅棗: 25g, 紅糖: 250g

步驟

1嫩薑洗凈,用料理機榨成汁後,用紗網將薑汁過濾一遍,取汁備用;

2炒鍋內不放油,開小火將核桃仁和黑芝麻分別炒出香味後盛出來備用;

3把紅棗和桂圓肉切碎後備用;鍋中倒入過濾好的薑汁和打碎的紅糖塊,攪拌溶化後開小火慢慢熬煮,微微粘稠的狀態就可以了; 。

4往熬好的薑汁中倒入核桃仁、桂圓肉、紅棗和黑芝麻,保持小火翻炒約1分鐘,直到鍋內混合物摸起來不粘手,出鍋晾涼即可

小技巧

剛做好的溫陽糖帶著熱氣,軟軟糯糯的,這個時候趕緊裝在乾淨的器皿中。最好在上午吃,借著上午那股陽氣生髮的勁兒,足夠為身體補充一天的氣血活力~ 在挑選生薑的時候,最好是選擇嫩薑,嫩薑辛味完整,發散作用強,能疏散經絡中的濁陰積滯。但比起老薑和乾薑來說,會更溫和一些,不容易上火。 注意姜不要去皮,因為姜肉性熱,姜皮性寒,二者互相調和能讓性味更溫和一些,食用後不容易上火。 另外我不太能接受姜的辛辣味兒,所以每次做都一定要過濾,有的姑娘喜歡姜的本味的話就可以免去過濾這一步。

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