原料
泡發的黃豆200克, 白蘿蔔半根, 香蔥少許, 蒜苗半根, 蔥花適量, 薑末適量, 鹽5克
步驟
1 泡發的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味
2 香蔥切段，蒜苗洗凈切碎
3 白蘿蔔洗凈，切絲。
4 鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜。
5 蔥姜炒出香味後，放入蒜苗翻炒。
6 蒜苗炒香，放入白蘿蔔絲，進行炒制。
7 加少許鹽，將蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿蔔的辛辣味道和少許的豆腥味相中和，蘿蔔不辣了，黃豆更清香了。
8 黃豆放鍋內，進行翻炒。
9 放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。
10 湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。
