原料
中蝦12支，鰍魚4塊，菠蘿塊一杯，番茄4個，豆芽半包，番莞茜一包切段，不知名的菜一包切段，秋葵莢(okra)12支，芋枝8支，酸子(羅望子Tamarind) 三匙，香茅3根，炸紅蔥頭(沒有)，蒜茸，辣椒，檸檬汁，魚露2大匙，糖，味精.
步驟
豆芽洗凈置於大碗之中備用.酸角先用熱水泡，用條匙化開後取酸汁水，之後再用熱水泡再取酸汁水大約 6，7次備用，中蝦與鰍魚塊洗凈備用，番茄切成三角塊，秋葵去頭尾斜切成對半長形，芋枝斜切成長形條狀，香茅切碎.熱油鍋炒香蒜茸，香茅碎再加水，放鳳梨，西紅柿，酸子水(可以邊加邊嘗，隨自巳喜歡的酸度)，魚露，水開後煮大約二分鐘下糖(多點)與味精調味，再加秋葵莢，芋枝再煮一煮，最後放魚與蝦滾一滾，把魚蝦秋葵莢芋枝鳳梨西紅柿與湯水剩到放豆芽的大碗上，放番莞茜段，不知名的菜段，與炸紅蔥頭在湯上再擠些檸檬汁在上面即可出菜…
