簡介
最近收到了很多羊肉，所以餐桌上常見各種羊肉，感謝大家的厚愛！今天的紅燒羊排，在年夜飯的餐桌上必不可少，因為我們一家人都喜歡吃。
原料
羊排500g, 香葉1g, 姜2g, 食用油3g, 乾花椒2g, 干辣椒2g, 孜然2g, 胡椒粒1g, 腐竹20g, 蒜苗1顆, 味極鮮醬油2勺
步驟
1 所需食材準備好來個小合照
2 羊排沖洗乾淨用清水侵泡15分鐘去血水
3 腐竹提前侵泡
4 蒜苗和生薑切片備用
5 鍋內預熱後放油加入調料、生薑、蒜苗段爆香
6 加入沖洗乾淨的羊排翻炒至表面微黃
7 加入味極鮮醬油翻炒均勻
8 加入涼開水，沒過羊排即可。蓋上蓋子燉40分鐘
9 加入腐竹繼續燜2分鐘
10 最後加入蒜苗攪拌均勻收汁即可
11 裝在砂鍋內即可食用
12 羊排燉的非常到位
13 成品
14 成品
小技巧
1、羊排可以根據自己喜好的口感來決定燉時間的長短。 2、放砂鍋內裝盤是讓羊排沒那麼快涼了，特別冬天，砂鍋有很好的保溫效果 3、羊排稍微煎一下會出來羊油，所以不需要放太多調和油來爆香調味料。
