原料
自發粉300克, 番茄1個, 培根2片, 基圍蝦250克, 青椒1個, 奶酪4片, 黃油20克, 雞蛋1個, 白砂糖適量, 鹽適量, 溫水適量, 番茄醬適量, 黑胡椒粉適量, 橄欖油適量, 羅勒葉適量
步驟
1 披薩餅食材準備： 自發粉300克，黃油20克，雞蛋1個，白砂糖適量，鹽適量，溫水適量
2 自發粉200克、鹽和白砂糖適量倒入容器。
3 加入適量溫開水（30度左右），將麵粉攪成雪花狀，再加入一個雞蛋。
4 將3步中的所有東西揉勻，如果太稀就加點自發粉，揉成不粘手的麵糰。
5 蓋上濕布，室溫發酵40分鐘（現在天熱，所以室溫就夠了，如果天冷的話，要放在溫暖的地方發酵）
6 發酵好的麵糰，要比原來的麵糰大2.5倍。
7 將麵糰再揉幾下，排出麵糰里的空氣，分成兩等分。
8 用擀麵杖擀成片。
9 披薩盤底和四周刷上一層橄欖油。
10 將擀好的麵皮放入披薩盤中，用手將麵皮慢慢延展抹勻，沿著披薩盤邊將麵糰邊上稍微隆起。
11 用叉子在麵皮上插出小孔，以免烤時麵皮隆起。
12 披薩醬的食材準備： 番茄1個，洋蔥1|4個，番茄醬適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量，羅勒葉適量
13 番茄頂部劃十字，入開水中燙一會去皮切小丁，洋蔥去老皮切小丁。
14 鍋內加入橄欖油燒熱，下入番茄丁和洋蔥丁翻炒。
15 加入番茄醬，羅勒葉，黑胡椒粉繼續翻炒至收汁。
16 披薩餡料準備： 鮮蝦去殼取蝦仁，用生抽，胡椒粉腌制一會，腌制的過程中將青椒洗凈去籽切圈，培根切小條。
17 在披薩餅皮上均勻的刷上一層披薩醬。
18 撕上一片奶酪。
19 碼上一層培根。
20 再撕上一片奶酪。
21 烤箱預熱至210度，中層，上下火，210度，10分鐘後取出。
22 青椒圈放入微波爐中叮1分鐘，以除掉青椒中的水份，以免在烤制過程中出水，影響口感。
23 將腌好的鮮蝦碼在烤好的披薩上。
24 再碼上一層青椒圈。
25 再撕上2片奶酪。
26 入烤箱，中層，210度，上下火，烤10分鐘就OK了。
小技巧
1、將披薩餅先烤熟，然後再放鮮蝦烤，可以保證蝦鮮嫩的口感，如果第一次就把蝦放進去烤，蝦就會烤老掉，不好吃。
2、青椒放入微波爐中叮一下，去掉水分，可以避免在烤的過程中出水太多，使披薩口感不好。
