原料
水油皮：麵粉100g, 豬油50g, 糖5g, 鹽5g, 油酥：麵粉100g, 餡料：豬肉220g, 香蔥2棵, 生抽2勺, 鹽1小勺, 白糖半勺, 五香粉少許
步驟
1 將水油皮和油酥分別活好後，放在一旁醒30分鐘
2 將3分肥7分瘦的豬肉攪成肉餡，加進去調料，順著一個方向攪打上勁後待用
3 將水油皮分成22g一個，油酥分成16g一個，上述的量一共各分成了9個
4 拿一個水油皮用手按成圓形後，將油酥放在中間包成麵糰，收口朝下放置
5 麵糰按成圓形
6 將麵糰擀成長條的牛舌狀
7 從一頭開始捲起，收口朝下放置
8 從一頭開始捲起，收口朝下放置，醒10分鐘
9 將卷好的麵糰再次擀成長條狀
10 再次將其從一頭開始捲起，收口朝下，拿起一個豎起，用手按扁後擀成圓形，放入肉餡，將口封好並將封口朝下放入烤盤。
11 肉餡不夠了，只做了8個，另一個做了紅豆沙蛋黃餡的。將豆沙餡分成兩片，將蛋黃包在內後放入餅皮中，包好
12 烤箱200度預熱後，將烤盤放入內，烘烤十分鐘後待底部已經定型後，將餅坯翻個，底部朝上在烘烤10分鐘後，再次翻面繼續烘烤5分鐘。具體的溫度根據自家烤箱進行調節
13 兩面金黃後拿出，晾涼後放入密封盒中保存。酥皮點心儘快食用，避免回潮影響口感，回潮後再放入烤箱中150度稍微烘製後，口感和剛出爐的一樣，酥的掉皮。帶白芝麻的是那個蛋黃的，呵呵
