簡介
分享家常美味
原料
龍利魚500g, 油適量, 鹽適量, 泡椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 香蔥適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 泡椒、香蔥、蔥、姜、蒜分別切碎
3 龍利魚洗凈切片，用蛋清、澱粉、鹽上漿
4 放微沸的水中滑熟
5 撈入盤中
6 蔥、姜、蒜炒出香味，下入泡椒炒出紅油
7 加開水及調料燒沸
8 澆在龍利魚上
9 撒上香蔥即可
小技巧
掌握好上漿和滑水
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龍利魚500g, 油適量, 鹽適量, 泡椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 香蔥適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 泡椒、香蔥、蔥、姜、蒜分別切碎
3 龍利魚洗凈切片，用蛋清、澱粉、鹽上漿
4 放微沸的水中滑熟
5 撈入盤中
6 蔥、姜、蒜炒出香味，下入泡椒炒出紅油
7 加開水及調料燒沸
8 澆在龍利魚上
9 撒上香蔥即可
掌握好上漿和滑水
