原料
雞胸肉, 黑木耳, 泡椒, 大蒜, 料酒, 生粉, 檸檬, 鹽, 醬油, 醋, 香油, 白糖
步驟
1 雞胸肉清洗乾淨；雞胸肉切成塊；
2 .加入料酒；加入少許鹽；加入生粉；擠入檸檬汁；加入一勺水；加入半勺食用油；抓勻後腌制15分鐘
3 泡椒清洗乾淨；把泡椒切成小塊；
4 黑木耳提前用水泡發好；黑木耳切成小塊；
5 大蒜剝好；鍋里燒開水，放入大蒜燒一分鐘拿出備用；
6 碗里放少許鹽；加入雞精；加入少許白糖；加入醬油；加入一勺醋；加入香油和水調勻，總體量為大半碗；
7 熱鍋後加油；加入大蒜翻炒；炒到大蒜表面有氣泡為止，小火大概炒兩分鐘；
8 放入雞塊；炒到雞肉變成白色，也就10秒鐘左右；
9 倒入調好的半碗汁，大火燒開；
10 加入黑木耳；加入泡椒翻炒一下就可以出鍋了。
