原料
麵條, 鹹菜, 毛豆, 黑魚片, 薑絲適量, 雞精適量, 鹽適量, 色拉油適量, 干辣椒適量
步驟
1 黑魚片沖洗乾淨，放點料酒，蛋清，鹽和一點點澱粉腌制10分鐘。
2 把生薑切成絲；少量干辣椒切好（我們不是很會吃辣，有點辣味就好哈）；洗好的鹹菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
3 先熱鍋，放入色拉油。
4 放入薑絲然後干辣椒煸出香味。
5 放入黑魚片，輕輕地翻炒一下就好。
6 馬上放入鹹菜。
7 接著馬上放入蒸熟的毛豆。
8 再放點料酒，更好去除魚腥。
9 根據家裡人數放水。
10 水開了後就放入鹽，雞精調味，關火。
11 在做上面的湯料時，在鍋里把水煮開。
12 放入麵條，加些鹽，讓麵條吃起來不容易煮爛更筋斗。煮開後加一碗冷水，第二次煮開時就差不多了。
13 把麵條放在碗里。
14 澆上上面煮好的湯料就成了啊！怎麼樣，哈哈！是不是很簡單啊，而且又能很快吃到美味啊！
小技巧
這碗面是我家裡經常吃的，當你感覺特別沒有胃口時，保證你一看到就食慾大振，面里有潤滑的黑魚片，有清香的毛豆，還有酸辣的鹹菜，肯定很快打開你的味蕾啊，哈哈！被我說的嘴饞了嗎？那就趕快行動，廢話少講！
