原料
步驟
1茄子切條用水泡著待用
2土豆切條
3熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒2分鐘
4加入適量的干辣椒
5再加入茄子,蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水
6加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓,再稍微混合均勻
7繼續蓋上蓋子,中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)
8成品欣賞
小技巧
1、 油燜茄子顧名思義,油要比平時炒菜稍微多一點。
2、 重在燜,不是炒熟的哦。
1茄子切條用水泡著待用
2土豆切條
3熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒2分鐘
4加入適量的干辣椒
5再加入茄子,蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水
6加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓,再稍微混合均勻
7繼續蓋上蓋子,中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)
8成品欣賞
1、 油燜茄子顧名思義,油要比平時炒菜稍微多一點。
2、 重在燜,不是炒熟的哦。