餛飩皮30張，金針100公克，香菇5朵，素火腿100公克，素油蔥60公克，冬菜50公克，芹菜2根，鹽，味素各適量，醬油，香油少許
1、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈後分別切成細末，餛飩皮、素蔥油備用。
2、以2大匙油起鍋，放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分鐘。
3、炒好的料，以餛飩皮一一包成餛飩。
4、放適量清水於鍋中燒開後，放入冬菜、餛飩煮開即完成。
