噴香蝦仁蛋炒飯 0

簡介

這是一道簡單又美味的菜，我主要在配料的小細節上進行了改良。

原料

雞蛋 1隻, 胡蘿蔔 一小段, 香蔥 一根, 隔夜飯 一碗, 蝦仁 3-4隻

步驟

1把配菜切好，雞蛋打散加入少許核桃油青梅酒和鹽。

2平底鍋燒熱加入一小塊黃油爆香蔥白和胡蘿蔔。

3放入隔夜飯翻炒至熱，加入蝦仁繼續翻炒。

4待蝦仁變紅後在飯上緩緩淋入雞蛋液，繼續翻炒均勻。

5最後加入少許鹽調味，淋入一點芝麻油，撒點蔥末就可以上碟啦！飯上撒點黑胡椒有助於提味。

小技巧

青梅酒替代料酒，黃油代替花生油等都是這道菜的獨特之處。