簡介
很容易做的菜。只是時間稍長。
原料
五花肉 300克, 百葉結 100克, 蔥 2根, 蒜瓣 4瓣, 香葉 少許, 八角 少許, 丁香 少許, 白豆蔻 少許, 茴香 少許, 桂皮 少許, 冰糖 15克, 生抽 一湯匙, 老抽 一湯匙, 姜 適量
步驟
1鍋里加水煮開，加入薑片和洗好的五花肉。
2煮到肉的外層變色。撈起，洗去腥沫。
3切塊。
4香葉八角等放鍋里炒香，出味。
5加入五花肉。
6加醬油，冰箱。
7加蔥。
8加洗過的百葉結。加水。水量儘量多些。可小火燒一小時左的蒸發量。
9大約一小時。肉燒到軟糯，汁少而粘。即可。
小技巧
1、不用加鹽。 2、冰糖可根據自己喜歡加減。我這個量吃起是會有點點甜。 3、鍋口不同，一定要注意調節水量避免燒糊。切記。
