簡介
【還好我有微波爐。電飯煲】 99菜譜
原料
五花肉 250g, 干百葉結 100g, 老抽 一大匙, 腐乳汁 兩大匙, 糖 一小匙, 鹽 1/4小匙, 八角 三枚, 桂皮 一小塊, 干山楂 三枚, 蔥 一段, 姜 一小塊
步驟
1五花肉切底面1cm見方的長方塊
2百葉結用溫水泡軟
3八角，桂皮，干山楂，蔥段，姜塊拍碎放入調味包
4鍋燒熱，放少許油，下肉塊翻炒至肉塊表面泛黃
5倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉塊表面上色，倒入開水沒過肉（500ml左右）
6大火燒開放入鹽和調味包，轉小火燉半小時，放入百葉結繼續燉40分鐘湯汁濃稠即可
