簡介
西瓜是夏季消暑佳品，饅頭也可以清涼一夏
原料
步驟
1酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉揉成麵糰
2分成三份，最大的加入紅曲粉，另一份加入抹茶粉，還有一份是原色麵糰，分別揉成光滑的麵糰（偏硬），發酵至1.5倍大。
3把發酵好紅曲麵糰揉勻排氣，擀成0.5cm厚的麵皮
4用圓形的模具刻出一個圓形，（吃飯的小碗口之類的）
5用原色麵糰搓一根細條
6用抹茶麵團搓一根細條
7先把白色細條圍住圓形的紅曲麵皮，再把抹茶細條圍在白色細條外
8蘸上黑芝麻，分割成幾份，也可以分割成兩個半圓，二發十五分鐘左右，熱水上鍋，蒸八分鐘，燜一分鐘
小技巧
1.麵粉加牛奶時，不要一次性加入，因為麵糰要揉的便硬些 2.原色麵糰和抹茶麵團各只要30克左右 3.一發不能太過，不容易整形 ，二發時間也不要太長 4.這些材料的量可以做好多，我做兩個西瓜饅頭片，餘下的材料就捏了一般的饅頭，不想做多的可以試著材料減量
