五花肉, 海鹽, 花椒, 茴香, 燒酒
1五花肉用廚房紙吸干水分
2鹽和花椒茴香在鍋里炒香
3在肉上抹上燒酒，因為在國外，所以用了伏特加。然後把花椒鹽均勻抹在肉上
4放在密封容器內，我用的特百惠的腌漬盒，加以重物以便擠壓出水分
5三天後拿出放在通風處陰乾，然後放到冰箱中保存
腌三天的鹹肉不會很咸，比較健康~
