糖醋排骨:( 另類版:) 0

原料

排骨 一斤, 料酒 適量, 冰糖 一把, 紅曲米粉 一小勺, 生薑 幾片, 白醋 一大勺, 黑醋 一小勺, 鹽 適量, 味精 適量, 醬油 一小勺, 熟芝麻 適量

步驟

1把排骨放入鍋中加水燒開，去掉血末，用熱水把排骨沖洗乾淨，瀝干水分備用

2鍋燒熱倒入食用油，下入生薑炒香

3倒入排骨翻炒幾分鐘

4倒入一勺料酒，繼續翻炒

5加入一小勺紅曲米粉

6翻炒均勻，讓每個排骨都上色

7加入半勺醬油，繼續翻炒均勻

8倒入水，沒過排骨

9放入一把冰糖，調入鹽適量，大火燒開，轉小火燒至熟爛，大概一個多小時左右

10燒軟爛時，開大火，倒入一大勺白醋

11半勺黑醋

12大火收汁，調入味精適量，這個時候嘗嘗味道，不夠甜可以再加點白糖

13待湯汁變的濃稠時盛出來裝盤，撒上芝麻就好了～

小技巧

一定要按步驟做哦～ 錯一步味道就不一樣啦～