綠豆芽, 烤麩, 蛋, 韭菜, 鹽, 醋, 味精
1綠豆芽，烤麩洗凈，烤麩溫水泡開。
2綠豆芽焯一下
3熱鍋，加油，放入綠豆芽炒，變形後，加入少許醋，水。
4水沸後加入烤麩，一起悶一會。
5小火，加韭菜炒一會。加鹽，味精，起鍋。
