簡介
有沒有和我一樣，喜歡在做饅頭的時候總會摻些粗糧進去。 明明下決心做白饅頭，結果呢？
原料
麵粉 300g, 玉米面 100g, 蜂蜜 15g, 酵母 4g, 溫水 195g
步驟
1溫水中繳入酵母靜置3分鐘
2將所有材料混合麵包機揉面15分鐘（沒有麵包機的最好自己手工揉十來分鐘，為什麼有人總抱怨饅頭不光滑，問題就在這）
3鍋內加水加熱一分鐘關火，充分發酵1小時左右（主要還是看麵糰，挖個坑不回彈就OK，要是塌陷，那麼就是過頭了）
4發酵完成之後，排氣，靜置15分鐘後分成8個劑子，每個劑子加點手粉充分滾圓
5涼水上鍋蒸12分鐘，關火燜5分鐘。
6健康、香噴噴~
