簡介
今兒來款素食，能吃出肉味的素食，看到這個很多人說這就是矯情，有著功夫直接來點紅燒肉多痛快，不過隨時年齡的關係，身體的關係，很多人可能不適合吃肉，或者信仰的問題，用素食解饞也就成了當務之急！
原料
素雞, 紅彩椒, 木耳, 胡蘿蔔, 豆瓣醬, 鹽, 糖, 生抽, 紹酒, 八角, 蔥姜
步驟
1素雞肉溫水泡發30分鐘，木耳涼水泡發洗凈
2泡發好的素肉和木耳用清水多衝洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分。3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切片，蔥切圈，姜切片
3鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味
4放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味
5放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒
6加入木耳、胡蘿蔔片加入半碗水，加入生抽、一點點鹽、白糖調味水開後蓋蓋改小火，略燉
7大火收汁，也可以水澱粉勾芡，最後加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可
