簡介
心太軟巧克力蛋糕據說起源是一紐約西點師，意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，後來成為一款時尚蛋糕。這種蛋糕小小巧巧，外表其貌不揚，只似一個平凡的巧克力松糕。但裡面的內容可大大不同。吃的時候，用小勺由上至下切下一小塊，蛋糕裡面溶化了的巧克力醬就火山熔岩一樣流了出來。蛋糕的內壁也都被浸泡在濃濃的巧克力醬里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化開，滿口馥郁芬芳。本食譜是用海氏Hauswirt HO-38SF
原料
黑巧克力 75g, 黃油 60g, 全蛋 1個, 蛋黃 1個, 細糖 25g, 低粉 38g, 朗姆酒 1勺（可不放）
步驟
1將黑巧克力跟黃油放在小盆中隔水融化
2將全蛋、蛋黃、細糖打散後倒入融化好的巧克力黃油液中混合好。
3混合好後再加入一勺朗姆酒攪拌均勻
4將低粉過篩後加入其中，攪拌均勻
5將調好的原材料用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時左右
6將調好的原材料倒入模具，210°烘烤8分鐘左右即可（時間不要太久，不然軟軟的心會變硬硬的哦）
7完成，擺盤
小技巧
這款蛋糕一定要趁熱吃,要不冷了之後,裡面的巧克力凝固了,就沒有爆漿滴感覺了。
