簡介
這是一款視覺效果很強烈的港式甜品，口感也非常的濃厚，當挖開表層醬心往外流的那刻，我真心被迷倒了。
原料
純巧克力 60克, 細砂糖 10克, 雞蛋 1個, 蛋黃 1個, 低筋麵粉 30克, 黃油 60克, 朗姆酒 15ml
步驟
1圖1的巧克力
2把圖1的巧克力和圖2的黃油隔熱融化
3把一個全蛋和一個蛋黃加糖打發均勻即可。
4融化後的黃油和巧克力醬加入蛋液裡面攪拌均勻，然後過篩加入低粉再攪拌均勻。
5把攪拌好的醬料倒入小紙杯里，我的量是三個紙杯的量，7分滿就ok，烤箱220度預熱後放入8分鐘就可以出爐了，出爐待冷卻後撕開紙杯倒扣在碟上，撒上糖粉再在碟邊加上巧克力醬做點綴，是不是很完美？
6這是刺破後醬爆的效果，太美了。
小技巧
1.倒入紙杯之前一定要在杯內抹上黃油，這樣才好脫模。 2.千萬不能烤太久，8－10分鐘是比較適合的時間，不然過熟了就沒有醬爆的效果，溫度一定要高，這樣才可以讓外圍迅速成型。
3.出爐後切記不要馬上去撕來紙杯，待冷卻後才可以，不然容易外型破損。
