簡介
天氣漸漸變暖和了，我們的飲食也根據氣候和時令有所改變。這時沒有什麼比美味的海鮮和清爽的沙拉更讓人喜歡了。試試這個香煎牡蠣吧，希望你喜歡。 Now that the seasons have changed and the weather is starting to warm up so do our eating habits change and there’s nothing better than delicious fresh seafood with tasty dips with fresh salads. This recipe is an easy one to prepare and has all the fresh tastes you want from a seafood dish. Oysters are a delicious shell fish so gives this one a try.
原料
牡蠣肉 500g, 雞蛋 2個, 麵粉 100g, 白鬍椒 1茶勺, 料酒 1茶勺, 油、鹽 適量, 蘸料汁材料, 蜂蜜 1湯勺, 魚露 2湯勺, 白酒醋 1湯勺, 檸檬汁 半個檸檬汁, 辣椒 半個辣椒（或適量） 切碎, 香菜 一小把 切碎
步驟
1準備食材
2料酒倒入牡蠣肉中拌勻淹一下，雞蛋加鹽打撒，胡椒粉倒入麵粉中拌勻備用。
3平底鍋倒入比平時炒菜稍多一點的油中小火加熱，牡蠣按蘸麵粉---蘸蛋液---蘸麵粉的順序蘸好後放入鍋里。
4牡蠣兩面煎成金黃色，煎好後放在吸油紙或廚房紙巾上。
5把蘸料汁的所有材料按個人的口味調好放在一個小碗里即可。
小技巧
1.牡蠣的烹飪的時候需要中小火，如果喜歡嫩的就煎1分鐘左右，如果喜歡熟一點的就多煎一會兒或直到金黃色。 2.烹飪無固定模式，大家也可以按自己的喜好放不同的食材。
