簡介
小時候家裡一直燒的菜。秋冬天滾醬，熱乎乎一大碗，可單喝可拌飯，鮮呢！
原料
梭子蟹（冰鮮的就可以） 3隻, 生薑 數片, 蔥 若干, 麵粉 分兩盆, 醬油, 糖
步驟
1姜切片，蔥切末準備好。
2這次用了3隻這麼大的冰梭子蟹。用冰鮮的就可以。
3準備一點麵粉
4起油鍋爆香蔥姜
5蟹對半切，汁水和黃留得一塌糊塗吧。趕緊把切面蘸上麵粉。
6蔥姜爆香後，小火，切面朝下，全部蟹立著，讓切面煎住。
7待一會蟹殼開始發紅了，就倒入生抽和加糖開始煸炒。我用的是六月鮮紅燒醬油和生抽。
8炒一下已經很香了。
9大盆子麵粉加水調勻，有略微結塊不要緊，不要太希也不要太濃。
10麵粉水進鍋煮開。
11煮開導凝稠，幾分鐘吧。期間嘗下味道，根據個人口味需要再加點醬油或者糖。
12好了。可以當湯也可以拌飯。鮮甜的。
