簡介
其實是Buffalo Wing的菜譜，但實在不知道怎麼翻譯就google了一下。大家普遍都叫他美國辣雞翅，或者水牛城辣雞翅。。在國內的時候只知道有奧爾良烤翅，來了美國吃的比較多的還是傳統炸雞翅和這個辣雞翅了。去水牛城第一次吃了正宗的辣雞翅以後，我就深深的愛上了這道小吃。傳統做法需要油炸，可是考慮到健康問題，還是改用烤爐了。雖然跟正宗名品店裡的沒法比，但是絕對比7-11的好吃。。
原料
麵粉 3／4 cup, 辣椒粉 1／2 茶匙, 蒜粉 1／2 茶匙, 鹽 1／2 茶匙, 油 1／2 cup, 美式辣椒醬（hot souce） 1／2 cup, 雞中亦 15支
步驟
1把所有調料混合
2把雞翅放入混合好的調料裡面，拌均勻。
3封住，放入冰箱。至少一個小時候再取出來。（我腌了一天）
4烤箱預熱到200攝氏度，給烤盤加上錫箔紙，刷點油在錫箔紙上。然後取出雞翅放好。
5放入烤箱烤45分鐘，中途取出來把翻面，把剩餘的醬塗上去。
6完成了，最後把它們取出來放盤就好了。
小技巧
對了，忘了說。傳統的還有bluecheese的dipping souce。。可是我覺得空口吃就很好吃了。。所以蘸醬大家自己琢磨需要不需要吧。
