簡介
不但吃的到甘甜的南瓜味,而且甜度適中,吃起來一點也不膩口!
原料
去皮的南瓜(切塊) 250克, 洋菜(或洋菜粉) 2克, 溫水(浸泡洋菜用) 適量, 水 400毫升, 砂糖 70克
步驟
作法
01
將去皮的南瓜蒸熟後,趁熱壓成泥(或用果汁機打成泥)備用
02
將洋菜剪成小段後,浸泡溫水30分鐘,使洋菜軟化(若是使用洋菜粉,可省略此步驟,直接加入步驟3)
03
擠乾步驟2的水分後,放入水中,用中小火煮至洋菜完全溶化,再加入砂糖煮溶
04
加入步驟1,一邊加熱一邊攪拌約5分鐘
05
將步驟4過篩,並用湯匙把果肉壓過網篩,吃起來的口感會比較細緻
06
將步驟5放至稍微冷卻後,裝入鋪有保鮮模的容器或模具中,再放入冰箱冷藏1個小時至凝固
07
凝固後脫模,再切成長條狀即可。喜歡的話,可加上蜜紅豆一起享用
小技巧
- 洋菜粉即是寒天粉
- 砂糖可用蜂蜜代替