簡介
在外讀書最喜歡的一道菜，作為吃菜星人，一份涼菜一碗粥就是滿足的一餐，在家也可以做出喜歡的味道。
原料
各類蔬菜 黃瓜，生菜菠菜，紫甘藍，菌菇等, 香菜，鮮青紅椒 少許, 麻醬 兩勺, 干辣椒 三個, 味極鮮 三勺, 香醋 兩勺, 食用油 適量, 食鹽 雞精 適量
步驟
1處理各類蔬菜：可以生食的生菜撕片，紫甘藍，苦菊，黃瓜等蔬菜直接切絲放在一個大點的盆子裡
2處理不可生食的：木耳泡發，杏鮑菇手撕成絲，西蘭花掰成小朵，菠菜等不能生食的蔬菜處理好，鍋里水燒開，加入一小撮食鹽，放入蔬菜焯水至熟，撈出後過涼水，將多餘的水過濾乾淨，也放入盆子裡
3將麻醬加少許水調稀，也可加入炸好的花生碎，澆到盆里的蔬菜上
4干辣椒切碎放入乾淨的碗里，加入食鹽，雞精；干鍋燒熱加適量食用油（大約炒菜勺子一勺底多點）燒至冒煙，關火將油澆在辣椒上
5做好的辣椒油里加入味極鮮和香醋，也可加一勺蚝油，調好後澆入盆里蔬菜上
6香菜切末，青紅辣椒切碎，加入盆里，開拌～
小技巧
蔬菜挑自己喜歡的幾樣吃就可以啦～
