簡介
可降低血糖,非常適合夏天吃。 為了維護權益,請各位廚友們行動起來,抵制其他網站私自轉載的違規行為!
原料
菠菜 300g, 雞蛋 2個, 粉絲 50g(乾的), 櫻花蝦蝦皮 適量, 調味料, 醋、蒜末、鹽、雞粉、麻油 各適量
步驟
1將雞蛋打入碗中,加少許鹽攪勻;
2炒鍋內放入少許油,加熱,把蛋液倒入鍋內,轉動炒鍋,讓蛋液在炒鍋內攤開,煎成蛋皮,再切成絲;
3將粉絲放在熱水中浸泡至軟,取出切成4〜5厘米的長度,與櫻花蝦蝦皮放入大腕中待用;
4將菠菜洗凈,在沸水中略燙,撈出馬上激入冰水或冷開水中過涼,之後擠干水分切成段,放入盛粉絲的碗中;
5將醋、鹽、麻油、蒜末、雞粉、蛋皮絲依次放入碗中,調拌均勻後裝盤即可。
小技巧
調味料可根據各人口味而定。