簡介
記不得是從幾歲開始知道有冷麵這種食品的了，反正在我印象比較深刻的是從小學大約3,4年級開始，
每到夏天，老爸都會帶著我和弟弟一起去「三巴」吃冷麵，他們家的冷麵真的是味道超好，
很Q彈，很大一碗，拌菜也是超級的美味，以前每次只有吃到冷麵，我才感覺夏天真的來了~
現在遠離家鄉，想吃完正宗的冷麵真的是有點難的事情了，但是好在現在科技發達，
TB啥都有，前幾天從延邊那邊買的冷麵，味道真的還不錯，雖說不能跟店裡賣得比，
但是相隔這麼遠，能吃到這樣子的味道已經很滿足了~
做法也真的很簡單，幾乎算是半成品了，自己再加點好吃的料就一切OK啦~
下面說說做法吧~強烈建議大家一定要自己做著吃一下，福州這段時間都是持續高溫，
炎熱的大中午吃上這樣一碗冷麵，真的是超級美味，超級冰爽！
原料
蕎麥麵 適量, 冷麵湯 適量, 牛肉 適量, 黃瓜絲 適量, 梨（蘋果，香瓜都可以） 6~8片, 西紅柿 2~3片, 雞蛋 半個
步驟
1把冷麵濃縮湯汁和調料放如一個大一些的容器中，然後倒入適量的水調製開，最好用溫水 ，待到水涼下來後，放入冰箱冰至少5個小時左右，我一般的都是一大早起來冰上，中午吃~反正大家掌握一下時間就好了，喜歡吃冰的就多冰一會，不喜歡冰的就少冰一會~
2準備材料，第一次的時候，家裡沒有梨了，就用的香瓜~把西紅柿，香瓜，滷好的牛肉切片， 黃瓜皮簡單去一下（這個根據個人喜歡了），然後切絲，蕎麥麵用清水洗一下備用~
3水煮開後把蕎麥麵下鍋，煮的時候是不是的翻動一下，煮差不多3~4分鐘就可以了，出鍋前 嘗一下，保證蕎麥麵熟了，又不是很爛就好，這個一定要勁道一點比較好，千萬別煮的太爛了~
4蕎麥麵出鍋後放在一個大一點的盆子裡面，用涼水反覆沖洗4~5次，這樣子面會更Q彈， 也會讓面的溫度降下來~再放上事先準備好的材料，放上一些事先冰好的冰塊，如果有 一些小配菜就更完美啦~我搭配的是「明太魚」也是朝鮮拌菜中很有名的一個，超美味哇~
5一大早的寫這個，又流口水了~~~ 夏日超級冰爽的大腕冷麵就做好了，希望大家喜歡哦！
小技巧
1.南方的童鞋注意哦，這個蕎麥麵和平時超市賣的那種不一樣，我婆婆以前就在超市買過，買回來我一看根本不是做冷麵的那種蕎麥麵，他就是麵條質感的東西染個色的感覺~所以還是建議大家去專門賣冷麵材料的地方去買比較好； 2.牛肉用，醬牛肉，滷牛肉都可以，自己可以在家做，提前一天或者幾小時把它做好備用； 3.再溫馨提示一下，胃不好的人最好別吃太多了，太冰的東西吃的時候要慎重~
