簡介
天氣慢慢開始轉涼，巧克力的季節又來了，不過不願意循規蹈矩的我總是無法只按照原配方乖乖複製，非要加一點自己的味道在裡面，所以這款經典的松露巧克力又多了一絲若有似無的幽香和清甜...
原料
黑巧克力 300克, 淡奶油 120克, 酥油 25克, 朗姆酒 27克, 桂花枇杷蜜（自製） 少許, 可可粉 適量
步驟
1準備好所需材料
2將淡奶油倒入容器中
3將其煮沸
4趁熱倒入黑巧克力，攪拌至溶解
5加入酥油拌勻
6再加入朗姆酒拌勻
7最後加入一點自家腌制的桂花琵琶蜜拌勻
8將巧克力漿倒入鋪有油紙或保鮮膜的容器中，放入冰箱至完全冷凍
9將巧克力脫模後切成小塊，再用手均勻裹上一層可可粉即可
小技巧
桂花枇杷蜜是用自家種的桂花浸在蘇州產的枇杷蜜中腌制而成，你也可以加入自己喜歡的其他花蜜在裡面，只要不搶了松露巧克力的原味就行
