雞尾酒經常會用到,可以買現成的,但能買到的地方不多。自己在家做也非常方便,密封冷藏可以保存一個月。如果手頭有靠譜的紅色食品色素可以加一點點,做雞尾酒時效果會更好。 這個不是當飲料喝的哈,是雞尾酒的顏色和甜味來源,一杯90ml的雞尾酒一般也就放2ml左右的石榴糖漿,它本身的濃稠度和甜度都是非常高的。
100%石榴汁 1.5 cup, 細砂糖 3/4 cup
石榴汁和細砂糖,放入鍋中煮沸,火稍微調小後慢慢濃縮至1cup的量,灌入消毒的瓶子,密封冷藏。