簡介
午後，陽光明媚，近日天氣討喜。 每每喝這款百花畔印尼紅茶，總以為置身於百花畔中，是百花山的百花畔。又不知為何常想著它搭配金桔的滋味，這壺水果紅茶躺在腦海許久囉。 一壺畢，二壺起，行動是評價。 沙漠玫瑰意餅，何須多言，下廚房裡的人氣自是答案呢。
原料
百花畔印尼紅茶 6克, 水（泡茶250ML,煮水果150ML） 400ML, 金橘 12個, 小蘋果 1個, 小甜橙 1個, 桂花 少許, 砂糖 5g
步驟
1金橘及蘋果鹽水浸泡10分鐘，切成小塊，金橘去籽，橙子每瓣切開兩半，灑上桂花及砂糖拌勻，腌半個小時。（煮好後，便知為何橙子切兩半了）
2把腌好的水果置小鍋中，加入約150ML水，開中火煮至沸騰後轉小火煮3-5分鐘。（蘋果先煮一會再加入金橘更好喲，煮水果的途中應去泡茶，6克印度尼西亞紅茶，250ML開水。）
3把煮好的水果連湯帶果倒進溫熱過的茶壺，然把沖泡好的茶湯倒入，用茶匙輕輕攪勻，便可飲用囉。
小技巧
補充： 水果紅茶，需先把水果煮一煮，否則水果的味道不夠鮮明，亦不能把茶葉直接扔進去一起煮。應把水量斟酌好，分配在煮水果及沖茶中，茶湯的濃度與泡奶茶用的茶湯濃度相似。
