豆渣一小碗，雞蛋2個，麵粉一杯，鹽，蔥末少許
1.把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊，熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜。 2.等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋。等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。
（1）剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用 （2）麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟 （3）如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。
