原料
肉片 100g, 豇豆 300g, 胡蘿蔔 50g, 油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 生粉 適量, 醬油 適量, 蚝油 適量, 薑末 適量, 蒜末 適量
步驟
1肉片用薑末、蒜末、油、鹽、糖、生粉、醬油等腌半小時左右
2豇豆洗凈擇成約4厘米的長條，胡蘿蔔去皮也切成差不多大小的條狀
3鍋中燒開水，放入一點油和鹽，然後把胡蘿蔔以及豇豆條放進去焯熟，瀝干水份
4重新熱油鍋，把肉末下鍋炒熟，然後下焯過水的胡蘿蔔和豇豆一起炒勻，加入一點鹽和蚝油調味即可
小技巧
豇豆容易有殘留的農藥，用水焯熟比較好！
