簡介
摘自《我愛麵包機》P108 「質樸的紅薯配上香濃的黑芝麻——這是一款讓人懷舊的麵包。」
試用的是柏翠新款麵包機PE8500~
(:з」∠) 人生第一台麵包機還沒用過其他的，不過這個的工作聲音對自己來說是承受範圍之內~ _(:з」∠)我終於明白為什麼揉面小達人也會想要麵包機廚師機什麼的，真的是懶人福音，我不用花半個小時的右手功夫跟麵糰做鬥爭，而且成品也很鬆軟。 (:з」∠) 而且它揉面的速度真的出乎我想像...第一次揉面動作會看得我很拙計 後來實在是..咻咻咻！！咻咻咻！！你們懂嗎.(好像很抽象.. (:з」∠)_ 模式4是我的摯愛！鬆軟極了！！不過有機會還是要試用一下其他模式！！看！隔壁的沈純潔還拿它煮粥了..
原料
高筋麵粉 250g, 鹽 5g, 乾酵母 3g, 綿白糖 20g, 無鹽黃油 20g, 熟黑芝麻 2大勺, 水 170ml, 紅薯(凈重) 200g, 綿白糖(煮紅薯用) 2大勺
步驟
1將紅薯洗乾淨後，連皮切成2厘米見方的小塊，放入鍋中，加入糖和200毫升水一起煮。煮好後在鍋中晾涼，然後撈出紅薯塊，用紙巾吸去其中的水分
2將除紅薯快以外的原材料依次投入麵包桶，選擇「普通麵包製作程序」，啟動開關。
3預發酵完成3分鐘後，放入紅薯塊。
4菜譜成品長這樣_(:з」∠)_ >>
5然後我的長這樣_(:з」∠)_ >>
6_(:з」∠)_ 我呵呵呵呵
小技巧
1、讓煮好的紅薯塊在鍋中晾涼，以便糖分能夠更好的滲入紅薯。 2、在預發酵完成3分鐘後倒入紅薯塊，以免紅薯塊在烘焙中被弄碎。
3、_(:з」∠)_抱歉這個實在是...太早投入紅薯塊了..都絞碎了..說是紅薯其實是番薯呵呵呵呵呵呵呵呵呵..
