簡介
《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品，民間認為老鴨湯是「補虛勞的聖藥」。 中醫認為，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營養。白果其味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。能溫肺益氣。 每當秋冬季節，家裡時不時都會煲上一鍋白果老鴨湯，滋補生津、潤肺益氣。
原料
老鴨, 白果, 食鹽, 薑片
步驟
1白果用菜刀輕拍！ 像我這種力大無窮的女漢紙一拍下去全碎了... 所以米娜桑自己控制下力道，拍出裂縫就OK了~
2去殼... 建議一邊看電視一邊去殼...因為太無聊了...
3用溫水泡半小時...這樣比較好去皮....
4剝乾淨的紅果果的白果們...沖洗下~
5老鴨切塊，薑片清水一起煮，煮出髒兮兮的泡沫關火
6鴨肉沖洗乾淨跟白果薑片一起放電飯鍋，選取煲湯模式 如果用砂鍋燉湯更贊啦~煮沸後小火煮1個小時左右~
7煮好的老鴨白果湯撒鹽，攪拌下~
8喝的時候可以撒一把小蔥...我是拿來裝飾的啦~
小技巧
由於白果有微弱毒性，請勿生吃，煮熟後也請控制食用數量！
