原料
牛骨/牛仔骨 7-8件, 洋蔥 一個（大的）, 杏鮑菇 一個, 蘑菇 4-5個, 蕃茄 一個, 土豆 兩個, 濃湯寶 一個, 蔥白、薑片 少許
步驟
1洋蔥切條，炒至變色 炒到略干，可下鹽 略干放少許水 土豆蒸熟壓成泥
2放切成片的菇類繼續炒 逐漸加水，水吸干後，再繼續放 如此類推
3最後洋蔥和菇類炒到這個狀態
4牛骨放蔥白，薑片，料酒。出水 如果是牛仔骨就不用
5牛骨湯放入炒好的洋蔥，再加上土豆泥，煮成醬
6撒上芝士，鋪好切片的蕃茄，210度30分鐘
小技巧
炒洋蔥用牛油超級香，醬汁里可放黑椒粉，香草
如果醬汁不夠稠，放麵粉糊
