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簡介
來碗米飯,開動!
原料
豬肚 適量, 袋裝榨菜 一包, 小金桔 一個, 小紅辣椒 2個
步驟
11.豬肚用麵粉里外搓洗乾淨,多衝洗幾遍,然後加點花生油揉捏按摩,再用水沖洗乾淨。
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22.豬肚加水用高壓鍋壓熟,取出切小塊……
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33.把袋裝榨菜取出,用水沖洗乾淨。冷鍋下油,放入豬肚和榨菜翻炒,加少許鹽巴,蚝油和雞精,再放入切好的小辣椒,翻炒約幾分鐘後取出……再把小金桔切開擠汁在上面,開動
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小技巧
1.因為豬肚和榨菜都是已經熟的,所以炒入味即可。 2.生豬肚外有一層白膜,我一般都是先燒一鍋開水,把生的豬肚放進去焯水一分鐘左右,然後撈出來後用小刀把那層白膜刮乾淨,避免有異味!