簡介
這次的牛腩蘿蔔，只放一樣調料，那就是柱候醬，其他鹽呀醬油呀一律都沒放，是不是特別簡單呢？
原料
牛腩 2斤, 蘿蔔 3斤多, 柱候醬 2/3瓶（約180克）, 生薑 幾塊, 桂皮, 八角, 花椒 少量
步驟
1牛腩飛水，然後沖洗乾淨血沫
2牛腩飛水後切成厚塊，瀝干水分；生薑刮皮後拍扁，蘿蔔削皮後切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗乾淨，放進調料包里
3燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香薑片
4加入大約100克的柱候醬
5爆炒出香味
6加入牛腩，煸炒2分鐘
7加入約1000ml的熱水
8放入調料包
9蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽後，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛
10了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦）
11蘿蔔飛水後撈出待用
1230分鐘以後，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋里有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻
13看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了
14加入飛水後的蘿蔔，再加入80克左右的柱候醬
15換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘
16撒上蔥段，試味，即可
17趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦
