原料
豬血 或鴨血, 熟牛肚 或牛百葉, 熟牛腱, 午餐肉, 魷魚卷, 熟豬肚, 大白菜, 粉絲, 高湯, 干辣椒, 鹽
步驟
1先準備豬血/鴨血(好象北美買不到),熟牛肚/牛百葉切薄片,熟牛腱切片,午餐肉切片,其他還可以放魷魚卷,熟豬肚等等
2大白菜切寸段,粉絲泡軟待用
3炒鍋2匙油燒熱,下大白菜炒一炒,加點鹽和水,放入粉絲,燒到粉絲軟透,倒入沙鍋或者大碗里當菜底
4鍋中重新加高湯或者清水雞晶調製的湯.放些干辣椒,鹽調味(不用咸了,寧願淡一點)
5水開以後將上述除了白菜粉絲外的材料通通放進去,燒滾,續煮2分鐘,連湯帶水倒在菜底上,撒上蔥花,澆紅油
小技巧
如果沒有紅油,這個時候撒上干辣椒,燒熱油澆上去應該也可以.我瞎琢磨的啊!
