簡介
最難忘的是華科城建學院外的湖南牛肉麵 在武漢的時候是早中晚各吃一碗 配上他們自家滷的香腸簡直爽歪了 到了國外只能自己做了解饞
原料
牛腱肉 一塊, 牛骨 一根, 牛筋 一根, 辣豆瓣, 滷料包, 鹽, 糖, 香菜, 生薑, 料酒
步驟
1牛腱肉+牛筋+牛骨放入鍋中，加生薑料酒燒開汆燙
2汆燙之後洗凈，牛腱肉切小塊
3鍋中放少許油，7成熱時下豆瓣醬翻炒，炒至出紅油下牛肉塊繼續翻炒
4牛肉炒至變硬下牛筋和牛骨繼續炒一小會兒
5加入開水和滷料包，放入鹽和冰糖。大火燒開改小火慢燉2小時（如果愛吃辣的，可以放點干辣椒一起下鍋燉。）
6面煮好後涼水沖一下（可以讓麵條更有韌性），放入碗中，擱上切好的香菜，澆湯~~
7開吃~~~
