簡介
原本以為，梅乾菜+雞腿來燒，會組成的是好吃的2次方。出鍋前嘗了嘗，乖乖。。。這何止是2次方啊，分明就是餐桌上的魔法數學，好吃無窮大
原料
雞腿 適量, 梅菜乾 少許, 姜蒜 少許, 生抽 少許, 料酒 少許, 老抽 少許, 鹽 適量, 白糖 少許, 蚝油 少許, 干紅辣椒 少許, 花椒 少許, 胡椒粉 少許
步驟
1雞腿剁塊，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，蚝油，薑片拌勻腌制入味
2梅乾菜泡發後洗凈瀝干水份備用
3鍋中放油，油熱後，下干紅辣椒，花椒熗鍋後，倒入雞塊（連腌料一起）炒香
4下入梅乾菜和蒜頭，放一小碗水，燒開後，改小火蓋上蓋燜煮15分鐘左右
6起鍋前撒少許胡椒粉提味，撒入蔥花即可
小技巧
1.步驟3時要炒到雞的香味出來，大約2.3分鐘的樣子就行了。 2.這個菜也特別適合做便當菜，回鍋後更入味更好吃。
