簡介
口感細膩
原料
比較小的土豆四個，小香蔥四顆，鹽少許，雞精少許。
步驟
１把土豆去皮，洗凈，切成小塊，放到蒸鍋裡面蒸半個小時左右。 ２把小香蔥切成粒。 ３坐鍋熱油，油溫五成熱時倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然會粘鍋，一邊炒再一邊加入少量的清水，然後快速的把鍋里的土豆碾碎，一邊粘一邊加水，這個過程一定要耐心，一直碾到土豆全部變成均勻的土豆泥，沒有塊狀就可以了，要不停的少量加水 因為很容易糊鍋，等到土豆快變成泥的時候加入香蔥翻炒均勻，然後調入鹽和雞精就行了。
小技巧
給小寶寶吃的話，可以再碾得細一點，再加點淡牛奶進去會更有營養。
