簡介
每次爸爸回家都會煮各種各樣的咸香粥給我們吃。
每次都會想為什麼爸爸煮的那麼好喝。
現在,我煮給他吃。
原料
雞肉(雞腿翅) 一半, 香菜(香菜,芹菜,蔥) 一把, 蘑菇 4.5朵, 姜 適量, 大米
步驟
1把雞肉洗凈,切成適當大小,進高壓鍋煮熟(我的是農家老母雞)煮熟就行為了熬湯
2在煮雞肉湯前先把蘑菇泡發,然後切條,開鍋下油大火爆香,微焦更有味。
3爆蘑菇時淘米,節約時間。我用的是珍珠米,那種小點的米也行,但我覺得大粒的米吃起來有成就感。小的米更濃香,自行拿捏。
4雞肉湯熟了下米,然後各種熬,中間要攪拌幾下防止糊鍋,正常米飯熟了那樣子就好了。
5米熟了就放入姜,然後攪拌一下。大約十分鐘之後放入蘑菇,再攪拌一下。然後熬到自己喜歡的稠度時放入各種香菜。
6放入味精,鹽,關火,開吃。
小技巧
此處沒有小貼士,煮粥最大的特點就是隨便,自行隨意,更香。