簡介
榴槤燉雞的特色：
此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴槤的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴槤味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴槤弄爛和湯同吃，濃烈的榴槤味便會散發出來。
【一個榴槤三隻雞一點都不誇張 】
夏季榴槤飄香，這個被譽為水果國王的水果深受大家的歡迎，好吃得讓人難以自拔。不過榴槤雖然營養豐富，但是廣東人稱：「一個榴槤三隻雞」。有人覺得太誇張，其實一點也不誇獎。
榴槤的功效與作用
1，滋補身體。榴槤的營養價值很高，它含有很高的糖分，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴槤補養身體。
2，緩解痛經。因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。
3，通便治便秘。榴槤中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴槤治便秘可要多喝開水哦，促進纖維的吸收，可以治療便秘。
4，預防和治療高血壓。榴槤果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴槤果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。
原料
榴槤 紅棗, 老母雞 核桃, 姜 鹽
步驟
1①材料：榴槤、紅棗、姜
2②材料：核桃
3③材料：老母雞
4１、先用鉗子將核桃去殼 ２、再用鹽開水浸泡5分鐘 ３、用牙籤挑去皮
5１、用剪刀去雞皮 ２、將雞斬塊 ３、雞塊用姜水飛水，再沖洗
6全部湯料已備好
7倒入湯煲中
8適量加水
9電子燉煲調至煲湯程序，2／3小時即可
10加鹽喝湯，美味誘人!
小技巧
１.核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，應該去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
２.將核桃置於鍋內，大火蒸１０分鐘，立即放入冷水中浸３分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙４分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。 核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養血潤腸，所以我一般是去皮吃的
