簡介
其實家常煮麵早餐之一，我記得以前吃的是用粉絲煮的，這個其實也是怕姐姐吃膩了純粹的煮麵多了點點新的花樣，提早起來做蛋卷（話說好醜） 陳醋腌黃瓜是之前就腌好了的，還加了剛做的坑爹厚蛋燒，除了最基本的材料豬肝和大蔥，大家想吃什麼就自己加吧嘿嘿嘿···（吃貨思維··· 我是弄成撈麵的，姐姐的是弄成湯麵，圖是撈麵的，菜譜是湯麵的（姐姐馬上就吃掉了沒拍嘛TUT）
原料
豬肝, 大蔥、薑末 按個人適量, 麵條, 鹽, 生抽, 胡椒粉、五香粉（都可以吧）, 料酒, 油、香油
步驟
1豬肝用熱水燙燙去血水，切成片放在碗里，加入鹽、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好，我不吃雞精和味精所以不加
2大蔥少許切段，另外鍋子加水滾開，下面，按我的習慣是面軟滾下就把水倒掉，再重新加水煮，其實就是把面「洗洗」，老媽傳的習慣
3面煮半熟過一過涼開水，不然會粘一起。這會把炒鍋熱干倒油
4可以放點姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜歡。下豬肝炒半熟，炒的時候如果覺得味道淡可以加調料。
5加高湯（剛才煮麵弄成蛋湯）和麵條，滾5分鐘出鍋。豬肝一定要煮熟了才能吃哦，寧可煮久一點。
小技巧
因為個人偏好我把豬肝炒到邊角微焦，喜歡很嫩的話，切薄一點直接下水煮，或者就翻炒一下就好吧，不過最後一定要弄熟哦···請大家自己摸索吧，我是菜鳥··· 我是撈麵版，所以面稍微煮久一點，然後才撈出來過涼水，直接乘碗里，炒的時候加水澱粉放下去撈兩下就出來了，額···好吧···這個譜很坑爹···那各位親可以升級成炒的版本···
