炒雞翅 0

原料

雞翅中, 香菇, 青紅椒, 生薑、, 大蔥, 油, 鹽, 黃酒, 老抽, 生抽, 糖, 味精

步驟

1先要把雞翅脫骨,把所有原料洗好

2雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先腌片刻。(腌時保留三分咸比較保險)

3坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起

4鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味

5倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤

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