雞翅中, 香菇, 青紅椒, 生薑、, 大蔥, 油, 鹽, 黃酒, 老抽, 生抽, 糖, 味精
1先要把雞翅脫骨,把所有原料洗好
2雞翅反覆用水清洗,每個雞翅攔腰斬斷,一分為二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先腌片刻。(腌時保留三分咸比較保險)
3坐鍋熱油,旺火,下無骨雞翅翻炒至斷生,盛起
4鍋中留底油,先下部分大蔥爆香,然後放香菇、青紅椒炒,放點鹽調味
5倒入雞翅炒勻,最後把剩下的大蔥放下,加味精即可裝盤