簡介
照燒是日式料理中的一種烹調方法 最為人們廣泛了解的做法應該就是用於雞腿的料理吧 也就是照燒雞腿 當然也可以做成照燒豬排、照燒鰻魚等隨你發揮 味道好、賣相好 自然相當受歡迎 但是照燒醬的口味偏甜 如果不喜歡菜里入糖的人就直接繞道吧 做法詳細步驟參見這裡：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6319fa310101ju8i.html
原料
雞腿 2個, 鹽 少許, 料酒 少許, 黑胡椒粉 少許, 生抽 2勺, 料酒 1勺, 白糖 1勺, 蘋果 小半個, 蒜 2瓣, 生薑汁 少許, 水澱粉 適量
步驟
1雞腿去骨加入少許鹽、料酒、胡椒粉腌製片刻，用廚房紙巾擦乾
2鍋中放油，煎至兩面金黃盛出備用
3將照燒醬的材料全部調好放在一個碗里（除水澱粉）
4蘋果一半磨成泥一半切小塊（也可全部切小塊）
5煎雞腿的鍋不用清洗，將醬汁的全部材料（除水澱粉）倒入鍋中加水大火燒開後轉小火熬制10分鐘左右
6煮到差不多時將蘋果以及蒜瓣撈出
7將煎好的雞腿放入，稍煮一會兒，放入水澱粉使醬汁濃稠
8切塊在撒點美貌的香芹碎或者白芝麻，開動吧
